ARCHITHAI.: [設計] 舊椰糖公司，三代同堂經營的旅館

Monday, December 1, 2014

[設計] 舊椰糖公司，三代同堂經營的旅館 - Inn A Day hotel, Bangkok

這是一間去年初才開幕的旅館，也正是坐落於臥佛寺旁的柴珍社區 (THA TIEN)(發音:ㄊㄚ˙ ㄉㄧㄢ)之中。
說到柴珍社區，往往在地人知道的是那有名的市場 (Talad Thatien)，始建於拉瑪五世晚期，拉瑪六世初期營業，該市場主要是賣中國乾貨，如蝦米香菇乾辣椒鹹蛋椰糖等等。 (講到柴珍社區的歷史演變與都市發展我可以講一小時了，容我就此hold住之後再另闢新頁~)
總之，現在的柴珍，已經由市場導向，漸漸地轉為旅遊導向，這得歸因於兩者: 一是都市計畫，二是其地理位置。
延伸閱讀:

[設計] 柴珍市場旁的河岸餐廳 - Eat Sight Story

Field survey by author, record in October 2013

柴珍這個小地方，坐落於Koh Rattanakosin的西南端，介於臥佛寺與鄭王廟之間。在短短的兩三年內，很多住商合併的街屋已經轉型成為旅館與餐廳使用。(上圖紫色點處為新轉型旅館與餐廳) 這是好是壞? 從柴珍社區的社區主委Mr. Kriangkrai口中得知，普遍覺得的確轉型旅館帶來更多觀光客，而也間接地提升當地人的收入。然而，在開發轉型的過程中，如果外來者純粹投資開發，應該要告知當地社區組織，以及尊重，而不是趁半夜偷偷施工 (~~我沒有說出來這是Central group旗下的Sala Rattanakosin吧?!~~)

每一間旅館餐廳我都走遍去遍，然而深深吸引我，也願意讓我花幾個小時來整理分享的就是它 > INN A DAY

INN A DAY位在非公眾碼頭的旁邊，它的前身是一間椰糖公司，是華人移民來此定居，之後二代三代與新生的四代則一直住在這。其二代，就是下圖這位秦伯伯，他用還沒忘光的中文跟我閒聊著他印象中的柴珍，他從兩歲開始就住在這兒了，當時附近都還很多木造房子，整個柴珍有八個通商碼頭 (現在只剩兩個)，從他的言語中，大概可以勾畫出那些過往，這些在地記憶讓我又更陷入柴珍這個小社區ㄧ些。隨著商業模式的轉型，他們在2012年末13年初轉型為現在的INN A DAY，秦伯伯仍悠哉的晃來晃去，主要他的女兒與孫子等主事。

至於我為何最喜歡這兒？(絕對不是鄭王廟的美景~)
其一，喜歡在地人的記憶厚度，這是去住大飯店絕對感受不到的，飯店也許能提供很強烈的硬體設施，很精美的餐點游泳池，但對我而言，不過就是用錢都買的到的東西，軀殼罷了。
其二，從舊有價值發展出的設計概念，由一樓的空間與很多方便的陳設來看，設計師大量保留並使用舊有元素做點綴，使訪客有機會能與這棟建築的前身-椰糖公司展開一點對話。再者，這更是尊重秦伯伯的一生經歷，與他們家族的共同回憶。